EV YAPIMI TAVUK NUGGET / GRAVY SOS / ELMA PATATES FIRINDA / KARA LAHANA COLESLAW SALATASI


Basligim biraz fast food restoraninda siparis verir gibi oldu degil mi? Ama hepsi ev yapimi :) Bir de su Ingilizce isimlere dogru duzgun birer Turkce isim bulsak, cok sevinecegim. Bazi Ingilizce isimler oldugu gibi yerlesmis Turkcemize. Yerlesmese daha iyi sanki. Nugget icin baktim KFC "kemiksiz citir" demis. Uymus biraz ama nugget kelimesinin tam karsiligi degil tabi. Nugget kucuk, yuvarlak yiyecek parcalarina deniyor. Tavuk icin "chicken nugget" seklinde kullanilisi cok yaygin ama sadece tavuk icin kullanilan bir terim degil. Sebze nugget da olabiliyor mesela. Nugget'in Turkce karsiligina baksaniz "kulce" diye gorursunuz. Cunku yiyecekle alakasiz olan boyle bir anlami daha var. Degerli metal kulcesi de demek. Ancak "chicken nugget" diye bakarsaniz, size tavuk nugget diye cevirir. Bunun icin Turkce bir kelime bulamamisiz yani. Kim yapiyor bu yeni kelimeler bulma isini? Lutfen nugget icin de bir kelime bulabilir miyiz? :))

Nugget, Tavuk, Chicken Nugget, KFC


BEZE

Beze, Mereng

Ilkokuldayken okuldan eve donuste, eger param varsa, yolumun ustundeki pastaneden 1 tane beze alip yemek en buyuk luksumdu :) Cok severdim bezeyi. Belki de bezeden cok o pastaneden kendi basima, kendi harcligimla yaptigim o kucuk alisverisi seviyordum kimbilir :) Ama o kadar secenegin arasindan bezeyi tercih ediyordum iste. Hala severim aslinda bezeyi ama pek de yedigim soylenemez. Gecen gun tiramisu yaptigimda kalan 3 yumurta akini bozmadan ne yapabilirim diye dusununce aklima geldi beze yapmak. Sadece 3 yumurta akindan 2 tepsi beze cikti. Fakat 2 tepsi beze cocuklara 12 saat kadar dayanabildi :) Bir baktim bitmis :) En son ne zaman kendim evde beze yapmistim hatirlamiyorum. Cok cok uzun zaman oldu. Nasil bir tarif kullanmistim onu bile hatirlamiyorum. Zaten bezenin pek de bir malzemesi yok. Yumurta aki ve sekerden olusuyor. Malzemeleri basit ama cirpma kismi cok onemli. Onu da dogru yaptiktan sonra aslinda cok da basit bir tarif. Uzun cirpildigi icin mikseri biraz zorluyor. Ben de bozacagim mikserimi diye korktum ama cok sukur bozmadan halloldu :) El mikseriyle yapiyorsaniz, mikseri ara ara dinlendirerek yapin, aman ha motoru yanmasin :)

TIRAMISU / KEDI DILI BISKUVILI


Tiramisu

Internet tiramisu tarifleriyle dolu. Genelde kekle yapilanlar var. Kedi dili biskuvisi ile yapilanlarda da yapilan krema bizim Turk muhallebilerinden :) Bir de hep insanlar, bu tiramisu tarifi degil, orjinal tarifle alakasi yok gibi yorumlar birakmislar tariflerin altlarina. Ben eminim ki o tariflerin hepsi de lezzetlidir ve otantik tiramisu tarifleri olmasalar da tadlari tiramisuya benziyordur. Kizimla biz de hazir pandispanya ile ya da kendi yaptigimiz keki kullanarak ve kendimizce bir muhallebi yapip onu labneyle karistirarak tiramisu yapmayi denedik. Oldukca da lezzetli oldu o tiramisularimiz. Ancak bu tarif gercekten orjinaline cok yakin, Turk muhallebisi icermeyen :) ve yumusacik, pamuk gibi bir kivamdaki kremasiyla, cok lezzetli bir tiramisu tarifi. Orjinaline yakin diyorum cunku mascarpone peyniri yerine labne kullaniyorum ve orjinal tarifte kullanilan 1-2 malzemeyi de kullanmiyorum. Yine de dedigim gibi orjinaline cok yakin :) Tarifine geciyorum...

MAVI PELUS OYUNCAKLI BEBEK BEZI PASTASI


Mavi renkte bir bebek bezi pastasi. Icindekiler:

55-60 adet 2 numara bebek bezi
1 adet pelus oyuncak
1 adet biberon
2 adet mini banyo ordegi
1 adet bebek mendili, lolipop seklinde suslenmis
1 adet cicek
1 adet mavi flanel kumastan bebek kundagi
Kurdele

Sunum icin tule sarilir ve kurdeleyle baglanir.
En guzel bebek hediyesi! :)

LIMONLU CATLAK KURABIYE


Limon varsa ben de varim diyenlerdenseniz bu kurabiyeyi cok seveceksiniz. Ben bu kurabiyede limon olayini biraz abarttim ve kurabiye hamuruna limon yagi da ekledim. Ama bulamazsaniz kullanmak zorunda degilsiniz. Tarifi pinterestte gorup denedim. Orjinali burada.

Malzemeler

150 gram tereyagi, oda sicakliginda ve kup kup dogranmis
1 su bardagi toz seker
2 limondan limon kabugu rendesi
1 buyuk yumurta
1 yumurta sarisi
Yarim cay bardagi limon suyu
10 damla kadar limon yagi, olmasa da olur
5 damla sari gida boyasi, orjinal tarifte var ancak gerekli degil
1 paket vanilya
Aldigi kadar un, 2 su bardagi civarinda un kullaniliyor ama rahatlikla hamurdan toplar yapabilecek bir kivam olacak sekilde ununu ayarlayin
1 paket kabartma tozu
Yarim cay kasigi tuz
Yarim su bardagi pudra sekeri

SARIMSAKLI EKMEK VE SUTLU ISPANAK CORBASI


Sarimsakli ekmegi cocuklarim cok seviyorlar. Ne zaman pizza yesek sarimsakli ekmek de olsun isterler yaninda mesela. Bu sefer evde bayatlamaya baslayan bir ekmegimiz vardi. Kizim aldi o ekmegi corbanin yanina sarimsakli ekmek yapti. Cazibesini kaybetmis bayat ekmegimiz bu sekilde 5 dakikada kendini midelerde buldu :)
Daha once bir ispanak corbasi tarifi yazmistim. Bu corbayi daha farkli yaptim. O yuzden bunun da tarifini yazacagim. Sarimsakli ekmek tarifi kizimdan, corbanin tarifi benden.

Ispanak Corbasi Malzemeler 

Tavuk suyu
2 tepeleme yemek kasigi un
2 su bardagi dolusu ince kiyilmis ispanak
1 su bardagi sut
1 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 cay kasigi zerdecal
Tuz

Yapilisi 

Corba tenceremize zeytinyagi ve tereyagini koyup unu ekliyoruz ve unun kokusu cikana kadar, kahverengilestirmeden, karistira karistira kavuruyoruz. Sogumuz tavuk suyumuzu bir taraftan hizla karistirarak kavrulmus una ekliyoruz. Corba kaynayinca ispanagi katiyoruz. Ispanaklar pistiginde zerdecal ve tuzunu ekleyip arkasindan sutu de corbaya karistiriyoruz. 1-2 tasim kaynattiktan sonra corbayi ocaktan aliyoruz. Dilerseniz tereyaginda pul biber yakip uzerine gezdirebilirsiniz.

Sarimsakli Ekmek Malzemeler

1 bayat ekmek
6-7 dis sarimsak
1 tutam kekik
1 cay kasigi kuru maydonoz veya 6-7 dal cok ince kiyilmis taze maydonoz
Kasar peyniri rendesi
2 yemek kasigi tereyagi
2-3 yemek kasigi zeytinyagi
Tuz


Yapilisi

Firinimizi 180 derecede isitmaya basliyoruz. Tereyagini eritiyoruz. Zeytinyagiyla karistiriyoruz. Icine azicik tuzda iyice ezilmis sarimsaklari ekliyoruz. 1 dakika kadar sarimsaklari yagda kavuruyoruz. Sarimsaklarin renkleri degismesin. Atesten alip kekik ve maydonozu ekliyoruz. Ekmegi uzunlamasina ikiye boluyoruz. Uzerine bicakla cizikler atiyoruz. Fircayla ekmeklerin uzerlerini azicik zeytinyagliyoruz. 180 dereceye isitilmis firina ekmekleri suruyoruz. Turbo ayarda 3-4 dakika pisiriyoruz. Firindan cikariyoruz ve hazirladigimiz sarimsakli karisimi ekmeklerin uzerine guzelce yayiyoruz. Peynir rendesini de esit bir sekilde serpistirip tekrar firina suruyoruz. 2-3 dakika peynir eriyene kadar tutup firindan aliyoruz. Dilimlere kesip sicak sicak servis ediyoruz.


Afiyet olsun!

TIKKA MASALA SOSLU TAVUK YEMEGI / CHICKEN TIKKA MASALA



Hint yemekleri bizim ailenin Turk yemeklerinden sonra en cok sevdigi yemekler. Amerika'dayken ailecek yapmaktan en cok hoslandigimiz aktivitelerden biri de acik bufe Hint restoranina gidip, 2 gunluk karnimizi doyurmakti :) Turkiye'de henuz hic Hint restorani kesfedemedik. Ankara'da vardir diye tahmin ediyorum. Arastirip bulmak lazim. Ama restorana da gerek yok cunku bizim mutfaktan sık sık bol baharatli Hint yemeklerinin kokulari yayiliyor butun mahalleye :) Hint yemekleri bol baharatli, coklukla acili, yediginizde agzinizda lezzet patlamasina neden olan yemekler. Cok bol sebze tuketiyorlar ancak et ve tavugu da bu sebzelerle cok dengeli bir sekilde kullaniyorlar. Baharatsiz yemekleri yok. Eger baharat sevmiyorsaniz belki de Hint yemeklerini de sevmeyebilirsiniz. Ancak baharatli yemekleri seviyorsaniz Hint yemeklerine de bayilacaksiniz.


Tikka masala soslu tavuk yemeginin orjinal / Ingilizce adi "Chicken Tikka Masala".  Chicken zaten tavuk demek. Tikka tavugun icinde pisirildigi yogurtlu baharatli sosun adi. Masala da en son tavugun uzerine dokulen ikinci sosun adi. Soslarin malzemelerini ayri ayri yaziyorum simdi.

SADE PIRINC PILAVI / KAVURARAK


Kizima hizlica sade pirinc pilavi tarifi. Kizim biliyorsun ben pilavi kavurarak yapiyorum. Su miktari da pirincten pirince degisse de genelde 1 pirince 1.5 su olcusu uygun geliyor. Ilk defa denedigin bir pirincte bu miktari uygula. Fazla pismisse bir dahaki sefere 1 pirince 1 su olarak pisir. Diri kalirsa 1 pirince 2 su kullanarak pisir.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...