30 Kasım, 2010

CICEK DERSI



O kadar cok sonbahar cicegi yaptim hala doymamistim:) Cicek dersi yapsak kimse gelir mi acaba diye dusunurken, bazi Amerikali arkadaslar yaparsan geliriz deyince hadi yapalim dedik. Iyi ki de yapmisiz. Cok eglendik, yeni insanlarla tanistik, hem de cok guzel cicekler yaptik. Iste o gunden bazi kareler...






29 Kasım, 2010

Ilk Mimim:)

Gecen hafta Persembe gunu burada sukran gunuydu. Dolayisiyla okullar ve is yerleri de Persembeden itibaren Pazartesiye kadar tatildi. Ne guzel uzun bir hafta sonu tatilimiz var diye sevinirken bizim ev ahalisi teker teker hasta oldular. Hastalik mideyle ilgili olunca ve evdeki 4 kisi de ayni sekilde hastalaninca, bizim uzun hafta sonu tatili sanki hic bitmeyecekmis gibi geldi:) Ve cok sukur bugun herkes iyiydi ve isine, okuluna gidebildi. Ben de bloguma hic bakamadim bu sebeplerden. Sevgili Azelya beni bu arada mimlemis. Gec de olsa ben de sorulara cevap veriyorum. Tesekkur ederim Azelya...

Bu sorulara onlarca degisik cevap yazilabilir tabi ama iste sorular ve benim cevaplarim:

1. En sevdiğiniz kelime?

Sila
2. Nefret ettiğiniz kelime?

Ayrilik

3. Ne sizi heyecanlandırır?

Buyuklerimizle gecirdigimiz vakitler
4. Heyecanınızı ne öldürür?

Yanlis anlasilmak ve takdir edilmemek ( takdir beklememek lazim aslinda ama bu da benim zayif yanim)

5. En sevdiğiniz ses nedir?

Ezan seslerini cok ozledim gercekten
6. Nefret ettiğiniz ses nedir?

Kendi sesim de olsa haksizlik yapanin sesi.
7. Hangi mesleği yapmak istemezsiniz?

Her meslek ayri ayri guzeldir ve onemlidir bence. Ancak fitratima uygun olmayan ve yaparken zorlanacagim bir isse, dunyanin en guzel meslegi de olsa yapmak istemem.

8. Hangi doğal yeteneğe sahip olmak isterdiniz?

Yumusak huyluluk ve sakinlik de bence dogal yetenekler. Bunlara sahip olmak isterdim.

9. Kendiniz olmasaydınız kim olurdunuz?

Bu zamanda degil de gecmiste yasamis ve hayati hayirla gecmis bir zat olmak isterdim herhalde:)

10. Nerede yaşamak isterdiniz?

Bu soru tam benlik cunku cevabim hazir:) Turkiye'de aileme yakin yasamak isterdim...

11. En önemli kusurunuz nedir?
Kusurlarim cok ama buraya yazabilecegim bir kusur ustteki sorulardan birinde de cevapladigim gibi azicik bir takdirsizlik hissedince hemen heyecanimin sonmesi olur herhalde.
12. Size en fazla keyif veren kötü huyunuz hangisi?
Bu soruya epey bir dusundum ve pek cok da kotu huyum geldi aklima ama sevdigim bir kotu huy bulamadim. Ne zaman kotu yaptim dediysem gunlerce vicdan azabi cektigim icin hic birini sevmiyorum. Mumkun olsa da hepsini yok edebilsem...

13. Kahramanınız kim?
Bu soruya annem ve babam diye cevap verecegim. Beni hala sevdikleri, destekledikleri ve bu kadar uzaktan da olsa hala hic yalniz birakmadiklari icin oyle bu. Keske ben de onlar kadar iyi bir anne olabilsem cocuklarima...
14. En çok kullandığınız küfür?
Bunu cevaplamasam olmaz mi:)) Cok buyuk bir kufur yok kullandigim cok sukur ama en kucugu de olsa yazmayayim, kimseye kotu ornek olmayayim:))

15. Şu anki ruh haliniz nasıl?

Gurbettekinin ruh hali nasildir bilenler anlarlar...

16. Hayat felsefenizi hangi slogan özetler?

Yasadim demek istiyorsan kendin icin degil baskalari icin yasa...(Yapabiliyor muyum bunu? Hayir)
17. Mutluluk rüyanız nedir?

Sevdiklerimle en guzel sekilde bir arada olmak ve hep oyle kalmak.
18. Sizce mutsuzluğun tanımı?

Neden yasadiginin farkinda olarak yasiyor olmaktir mutluluk... Tersi de en buyuk bahtsizlik..
19. Nasıl ölmek isterdiniz?

En hayirli sekilde ve en hayirli zamanda...

20. Öldüğünüzde cennete giderseniz ALLAH 'ın size ne söylemesini istersiniz?
Ben senden raziyim dese daha ne isterim...

 
Sanirim benim de birilerini mimlemem gerekiyor ama oldukca yeni oldugum icin kimleri mimlesem bilemedim. Okuyup cevaplamak isteyen herkese diyeyim o zaman.


21 Kasım, 2010

ILK 1 YAS PASTAM


Arkadasimin kizi icin yaptigim 1 yas pastasi. Keki vanilyali kek, arasinda vanilyali pastaci kremasi ve ananas var. Uzerini Italyan Buttercream ile sivadim. En son da seker hamuru ile kaplayip yine seker hamuru ile suslemeye calistim...


16 Kasım, 2010

HAYIRLI BAYRAMLAR VE EV YAPIMI BAYRAM CIKOLATALARI - BONBON - TRUFFLE


 Herkese mutlu, huzurlu, hayirlara, guzelliklere vesile olacak bir bayram diliyorum ve size ev yapimi bayram cikolatalarimdan ikram ediyorum...



Malzemeler

225 gram krem peynir - oda sicakliginda

1 su bardagi - kap - cup - damla cikolata - eritilip sogutulmus

3/4 su bardagi - cup - sade gofret - yaklasik 25 adet - robottan gecirilmis

1/4 su bardagi - cup - visne veya cilek receli - robottan gecirilip pure haline getirilmis

2 su bardagi kucuk parcalara dogranmis kuvertur cikolata - yaklasik 300 gram

50 gram kadar beyaz cikolata


Yapilisi

Buyukce bir kasede krem peyniri mikserle cirpiyoruz. Eritip soguttugumuz damla cikolatayi ekleyip birlikte tekrar cirpiyoruz. Robottan gecirilmis gofreti ve receli ekliyoruz. Bir kasik yardimiyla iyice karistiriyoruz. Uzerini ortup buzdolabinda 2 saat kadar bekletiyoruz. Dolaptan cikarip kucuk kucuk yuvarliyoruz ve yagli kagit serilmis tepsiye diziyoruz. Tekrar buzdolabina kaldiriyoruz. Kuvertur cikolatamizi eritiyoruz. fazla bekletmeden yuvarladigimiz bonbonlarimizi bu cikolataya batirip cikariyoruz. Fazla cikolatasini akitmaya calisarak tekrar yagli kagit serilmis tepsiye diziyoruz. Cikolata sertlesene kadar yine buzdolabinda bekletiyoruz. Beyaz cikolatayi eritip dayanikli bir sandvic torbasina veya sikma torbasina koyup, bonbonlarin uzerine desen yapiyoruz. Hava almayan bir kapta, buzdolabinda muhafaza ediyoruz.

Afiyet olsun!


15 Kasım, 2010

YALANCI MANTI



Bizim yasadigimiz yerde Turk yufkasi bulmak mumkun olmadigi icin yufka luks bir yiyecek oluyor:) Ancak internetten siparis edebiliyoruz. Tabi o da taze olmuyor. Donmus yufka edinebiliyoruz ancak. Donmus da olsa yufka bulmak cok buyuk bir nimet bizim icin. O yuzden bu yemege yalanci demek donmus yufkamiza haksizlik oluyor biraz ama sonucta gercek manti olmadigi da kesin:) Yalanci mantinin yapilisi cok kolay. Evdeki herkes de cok begendi. Bu tarifi son anda Yalanci Yemekler etkinligine yetistirdim. Sevgili Serap gec kalmama ragmen ekledi tarifimi. Cok tesekkur ediyorum ona buradan. Iste yalanci manti tarifi:


Malzemeler

3 yufka


Ic Malzemesi

Yarim kilo kiyma

Bir kucuk kuru sogan-yemeklik ince dogranmis

1 yemek kasigi biber salcasi

Pul biber

Karabiber

Tuz

Biraz sivi yag- Yufkalari yaglamak icin


Uzeri icin

4-5 kasik kadar tereyagi

1 litre kaynar su

1 yemek kasigi domates salcasi

En son servis yaparken uzerine dokmek icin sarimsakli yogurt ve yagli, salcali hazirlanmis sos


Yapilisi

Ic malzemelerinin hepsini cigden birbirine karistirip ic harcimizi hazirliyoruz. Yufkalari ortadan ikiye boluyoruz. Uzerini cok az sivi yag ile yaglayip, kenarina ic harcindan resimdeki gibi koyuyoruz.



Yufkayi rulo gibi sariyoruz ve 3-4 cm.lik parcalara kesiyoruz.


 Kestigimiz parcalari dikdortgen borcama acik taraflari uste gelecek sekilde diziyoruz.


4-5 kasik tereyagini eritip mantilarin uzerine gezdiriyoruz ve onceden 200 dereceye isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisiriyoruz.


Kizaran mantilarin uzerine 1 litre kaynar suda eritilmis domates salcasindan olusan sosu dokuyoruz. Bu miktar fazla gelir mi acaba dedim ben ama tam geldi. Bu sosa pul biber, karabiber de ekleyebilirsiniz. Mantilari tekrar firina surup, suyunu cekene kadar pisirmeye devam ediyoruz. Suyunu cekince firindan alip, gercek manti gibi sarimsakli yogurt ve salcali sos ile servis yapiyoruz.

Afiyet olsun!

14 Kasım, 2010

DUGUN CICEKLERI



Iki hafta once cok sevdigim bir Amerikali arkadasimin-kardesimin dugununu yaptik. Gecen yaz dugun icin cicekleri benim yapip yapamayacagimi sordugunda biraz kararsiz kalmistim ustesinden gelebilir miyim acaba diye ama hayir da diyememistim. Masalara konacak cicekler icin cok komplike bir aranjman istemiyordu zaten. Ekstradan da damat icin bir yaka cicegi, annesi ve kizkardesi icin yaka cicekleri ve babasi ve erkek kardesleri icin yaka cicekleri istiyordu. Yaka cicegi yapmak da cok kolay oldugu icin onu da kabul ettim. Ancak gelin buketini sadece beyaz orkidelerden olusan bir buket seklinde istedigini soyleyince, onu profesyonel bir cicekciye yaptirmasinin daha uygun oldugunu soyledim. Canli orkide ile aranjman yapmak beni korkutmustu cunku. Daha once canli orkide ile calismistim fakat insan kendisi icin yapinca olsa da olur olmasa da diyor. Baskasi icin bir de ustelik gelin cicegi olarak calismak biraz daha tecrube ister diye dusunmustum. Orkide fazla ellemeye gelemeyen bir cicek. Parmak uclarindaki dogal yag bile beyaz orkidenin renginin hafif kahverengilesmesine yetiyor. Orkideyle aranjman yaparken ciceklerin tek tek koparilip, tellenip, cicekci banti ile sarilmasi gerektigi icin elin cicege hic dokunmadan calisilmasi hayli zor. Arkadasima dugun cicegi yapan bir cicekciyi arayip fiyat sormasini soyledim. Soyledikleri fiyat oldukca yuksek olunca, gelin buketini canli orkide ile degil de, yapma orkide ile kabul ederse yapabilecegimi soyledim. O da tamam dedi. Canli gibi duran yapma orkideyi bulundugumuz sehirde hicbir yerde bulamayinca internetten siparis ettik. Cicekcinin verdigi fiyatin yaklasik 1/8'ine mal oldu yapma orkideler bize. Sonunda da asagidaki gelin buketi cikti ortaya. Arkadasim cok begendim diyene kadar hala oldukca endiseliydim ama onun begendigini gorunce cok rahatladim. Ayrica misafir defterine kurdele yaptik, biraz daha suslemek icin. Bir de dugun pastasinin yanina cocuklar icin cupcake'ler yaptim ama onlarin nedense hic resmini cekmemisiz. Gelin ciceginin, damadin yaka ciceginin ve misafir defterine yaptigimiz kurdelenin yapim asamalarini fotograflamaya calistim. Onlari sonra yayinlayacagim. Simdilik sadece yaptiklarimizin resimleri...

Gelin Buketi


 Damadin Yaka Cicegi



Bayanlarin Yaka Ciceklerinden Ornekler





Masa Cicekleri



Misafir Defterine Yaptigimiz Kurdele

10 Kasım, 2010

MADEN SULU POGACA


Bu pogaca cok yumusacik ve lezzetli bir pogaca oluyor. Ertesi sabaha da tazeligini koruyor. Ben peynirli ic hazirladim ama ispanakli, kiymali, patatesli icle de yapilabilir.


Malzemeler

1 su bardagi ilik sut

1 su bardagi maden suyu

1 su bardagi sivi yag

1 yemek kasigi kuru maya

2 yemek kasigi toz seker

1 yemek kasigi tuz

Aldigi kadar un - yumusak kivamli, hafif ele yapisan bir hamur olacak

Uzerlerine surmek icin yogurt

Yine uzeri icin corek otu


Yapilisi

Ilik sutun icine sekeri ve mayayi koyup karistiriyoruz. Maya kabarana kadar bekleyip diger malzemeleri ekliyoruz. 10 dakika kadar hamur iyice ozlesecek sekilde yogurup hamurun uzerini ortuyoruz ve 1.5 saat kadar hamur iki katina cikana dek ilik bir yerde bekletiyoruz. Sonra hamurdan kucuk parcalar alip elimizle yuvarlak aciyoruz ve diledigimiz icten ortasina koyup hamuru yuvarliyoruz. Tepsiye aralikli dizip uzerlerine yogurt suruyoruz. Corek otunu da serptikten sonra 15-20 dakika kadar bekletip, onceden 200 dereceye isitilmis firinda uzeri kizarana dek pisiriyoruz. Firindan cikinca ben mutfakta kullandigim battaniyeye sariyorum ve bir muddet oyle bekletiyorum. Sonra servis yapilabilir. Kalanlari da kurumamalari icin kapali bir kapta muhafaza ediyorum.

Afiyet olsun!

07 Kasım, 2010

SOMINE BASI ARANJMANI - FIRESIDE BASKET


Bu aranjmanin Ingilizcesi "Fireside Basket". O yuzden adini Somine Basi Aranjmani koydum:) Bu aranjman sanki bir demet cicegi toplayip bir sepetin icerisine koymussunuz gibi yapilan bir aranjman. Kullanilan cicekci sungeri suradaki sungerden. Sepetin icerisine tutturulmasi kolay oldugu icin bu tip bir sunger kullaniliyor. Burada cenazeler icin yapilan aranjman cesitlerinden biri ayni zamanda. Benimki yine sonbahar renklerinde oldugu icin simdi yayinlamak istedim. Sanirim bu cicekle birlikte sonbahar ciceklerimin de sonuna gelmis oluyorum. Yakinda kis ciceklerime baslayacagim insallah. O zamana kadar belki ciceklere biraz ara verebilirim. Ara vermeyi becerebilirsem tabi:)

ELMALI TARCINLI KEK


Kizimin tariflerinden biri daha. Yumusacik ve cok lezzetli bir kek oluyor. Tarifi su sekilde:


Malzemeler

4 yumurta

120 gram tereyagi - oda sicakligina getirilmis

3/4 su bardagi seker

3/4 su bardagi esmer seker

1/4 su bardagi sivi yag

Vanilya

2 su bardagi un

1 tatli kasigi kabartma tozu

1 tatli kasigi karbonat

1 tatli kasigi tuz

1 tatli kasigi tarcin

4-5 elma - kucuk kup seklinde dogranmis

1/2 su bardagi dovulmus ceviz - istege bagli

1/2 su bardagi kuru uzum - istege bagli

Uzerine limon sosu (glaze) - istege bagli


Yapilisi

Firininizi 180 dereceye isitin. Yumurtalarin sarilariyla beyazlarini ayirip, beyazlari ayri bir kapta kopurene dek cirpin. Sarilari simdilik kenarda bekletin. Baska bir kapta tereyagi, seker ve esmer sekeri krema haline gelene kadar mikserle cirpin. Sonra sivi yagi, yumurta sarilarini ekleyip puruzsuz bir karisim elde edecek sekilde cirpmaya devam edin. Bunun uzerine un, vanilya, kabartma tozu, karbonat, tarcin ve tuzu ekleyin. Mikserin dusuk ayarinda un iyice islanana dek cirpin ve bu asamadan sonra mikserin orta hizinda 50'ye kadar sayana dek cirpmaya devam edin. (Kizimin un eklendikten sonra fazla cirpmamak icin kullandigi yontem bu:)). Bir spatula yardimi ile yumurta beyazlarini unlu karisima, katlama yontemi ile cok nazik bir sekilde yedirin. Hersey birbirine iyice karisinca elmalari, cevizi ve kuru uzumu de ekleyip, onlari da cok karistirmamaya dikkat ederek, karisima ekleyin. Ortasi delik kek kalibinizi yaglayip unlayin ve kek hamurunuzu kaliba dokun. Onceden isinmis firinda yaklasik 35-40 dakika pisirin. Her firin farkli oldugu icin kurdan testi yapmadan firindan cikarmayin. Birkac dakika keki kalibinda dinlendirdikten sonra servis tabaginiza ters yuz edin. eger isterseniz 1 su bardagi pudra sekeri ve bir limonun suyunun birlikte cirpilmasiyla elde ettiginiz limonlu glaze'inizi kek hala ilikken uzerine gezdirin.

Afiyet olsun!

03 Kasım, 2010

IKEBANA DENEMESI


Ikebana uzak dogu kulturune ait bir cicek dizayni sekli. Japonya'da ve Cin'de ufak farklarla yapiliyor ve hatta okullari var ve bu okullarda ikebana ogretiliyor. Ikebana dizaynlarda minimum materyal kullaniliyor ve denge cok onemli. Benim aranjmanima ikebana demeye utaniyorum aslinda ama acemice bir ikebana denemesi diyebiliriz belki:)
”related